|
Zuid Franse Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 eieren - 1 kropsla - 6 tomaten - 2 groenepaprika?s - 20 ontpitte zwarte olijven - 8 eetlepels (olijf) olie - 2 eetlepels wijnazijn - 2 eetlepels appelsap - peper, zout en gedroogde salie (of basilicum)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: 1.Kook de eieren 10 minuten;
2.Haal de slechte bladeren van de sla, snij de stronk eruit en pluk de grote bladeren tot kleine stukjes;
3.Was ze in koud water en sla ze goed uit; 4.Was de tomaten en snijd ze in partjes;
5.Snij de paprika?s doorrmidden, maak ze schoon, was de helften en snij ze in fijne reepjes;
6.Was de olijven met koud water, laat ze uitdruipen en snij ze doormidden;
7.Laat de hardgekookte eieren in koud water schrikken, schil ze en snij ze in partjes; 8.Roer de olie door de azijn en het appelsap;
9.Voeg zout, peper en gedroogde salie bij de slasaus en meng de slasaus luchtig door alle ingredienten (behalve de partjes ei);
10.De stukjes ei voor het serveren over de sla verdelen.
|
|
|